Luftig und zart wird das Kartoffelpüree, wenn Sie es nicht in Wasser, sondern in einer speziellen Brühe kochen.
Wie viel man für Kartoffelpüree kochen muss / Collage My, Foto depositphotos.com
Für viele Familien ist Kartoffelpüree eine beliebte Beilage. Die Zubereitung scheint unkompliziert zu sein, birgt aber einige Geheimnisse in sich. Die meisten Köche versuchen, den Geschmack des Gerichts bereits nach dem Garen der Kartoffeln zu verbessern. Wir schlagen jedoch vor, die Herangehensweise an die Zubereitung des Gemüses zu ändern.
Der beste Rat, wie man Kartoffeln richtig kocht, ist, auf Wasser zu verzichten. Machen Sie stattdessen eine würzige Brühe, und Sie werden merken, wie sich der Geschmack des Gerichts zum Besseren verändert hat.
Wie man Kartoffeln püriert
Die Feinheiten der Zubereitung der perfekten Beilage wurden von der Zeitschrift Express mitgeteilt. Damit es cremig, zart und appetitlich wird, empfiehlt es sich, die Knollen im Wasser zu kochen. Hühnerbrühe. Um den Geschmack zu verstärken, sollten auch einige Gewürze in den Topf gegeben werden. Das nach diesem Rezept zubereitete Kartoffelpüree ist nie fade. Das Gemüse nimmt den köstlichen Geschmack der Brühe auf.
Die detaillierte Zutatenliste lautet wie folgt:
- fünf große Kartoffeln;
- eine Zwiebel;
- fünfhundert Milliliter Brühe oder zwei Hühnerwürfel;
- fünfzig Milliliter Milch;
- zwei Esslöffel Butter;
- ein Lorbeerblatt.
Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in gleich große Kreise geschnitten. In die abgekühlte Brühe geben. Lorbeerblatt und halbierte Zwiebel zugeben und auf kleiner Flamme kochen lassen. Nicht auf großer Flamme kochen, da die Knollen sonst ungleichmäßig garen.
Wie lange die Kartoffeln gekocht werden müssen, hängt von der jeweiligen Sorte ab, aber der Durchschnitt liegt bei 25 Minuten. Wenn sich das Stück mit einer Gabel leicht kneten lässt, ist es fertig. Dann müssen Sie das Wasser abgießen, das Lorbeerblatt und die Zwiebel entfernen und den Topf für 5 Minuten mit einem Handtuch abdecken.
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Gießen Sie die geschmolzene Butter und die heiße Milch in die noch heißen Kartoffeln. Das Erwärmen der Flüssigkeit ist wichtig für den cremigen Geschmack. Nun können Sie die Mischung nach Belieben würzen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Wenn man weiß, wie man Kartoffeln für Kartoffelpüree kocht, kann diese Grundmethode ergänzt werden. Verwenden Sie zum Beispiel statt Fleischbrühe Gemüsebrühe und ersetzen Sie Milch durch Sahne. Scheuen Sie sich nicht, auf der Suche nach dem Idealen zu experimentieren.
Damit das Gericht köstlich wird, ist nicht nur die Zubereitungsart wichtig, sondern auch die Sorte des Gemüses. Vorhin haben wir Ihnen gesagt, welche Kartoffelsorte am besten für Kartoffelpüree geeignet ist.
