Für diese einfachen Khachapuri muss der Teig nicht geknetet und ausgerollt werden.
Schnelles Khachapuri in einer Pfanne mit Hüttenkäse ist in nur 10 Minuten fertig / My collage, Instageam screenshot, YouTube
Das georgische Khachapuri ist eine Kombination aus bauschigem Hefeteig und Käsefüllung. Viele Ukrainer haben dieses Gericht liebgewonnen, aber es ist nicht so einfach, es zuzubereiten. Zum Glück gibt es ein einfaches Rezept für Khachapuri in der Pfanne, das kein Kneten und kein Warten auf das Aufgehen des Teigs erfordert. Es reicht aus, alle Produkte zu mischen und zu braten.
Einfache und schnelle Khachapuri – Rezept mit Zutaten
Vom Geschmack her ähneln diese Produkte einem Fladenbrot mit Käsefüllung. Je mehr Käse Sie verwenden, desto schmackhafter wird es.
Um Khachapuri in einer Pfanne zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor:
- Einhundertfünfzig Gramm Mehl;
- zweihundert Milliliter Kefir;
- eine Prise Backpulver;
- ein Ei;
- zweihundert Gramm Suluguni-Käse;
- Esslöffel Zucker;
- eine Prise Salz;
- zwanzig Gramm Butter;
- Bündel von Kräutern.
Außerdem brauchen Sie einen breiten Teller in der Größe einer Bratpfanne, um die Teile leicht umdrehen zu können.
Nehmen Sie den Kefir vorher aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur hat. Mit dem Ei, dem Zucker, dem Salz und dem Backpulver vermischen. Geriebenen Suluguni und Mehl hinzugeben. Auch die fein gehackten Kräuter hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen. Wenn die Oberfläche sehr heiß ist, den Teig zu einem etwa 2 cm dicken Fladenbrot ausrollen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten auf einer Seite ausbacken. Dann das Fladenbrot auf einen Teller legen, umdrehen und auf der anderen Seite noch etwa 3 Minuten weiterbraten.
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Faule Khachapuri werden am besten heiß serviert. Um eine knusprige Kruste zu erhalten, kann man sie noch heiß mit Butter bestreichen.
Das vorgeschlagene Rezept für Khachapuri lässt sich durch die Zugabe von Hackfleisch, Pilzen oder anderen Käsesorten zur Füllung abwandeln. Sie können Khachapuri auch mit Hüttenkäse zubereiten – ersetzen Sie ihn durch eine halbe Portion Suluguni.
Wir haben Ihnen bereits erklärt, wie Sie ein anderes georgisches Gericht zubereiten können – Kharcho-Suppe mit Rindfleisch und Reis.
