Ein Rezept für zarten Zucchinikaviar.
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Zucchinikaviar – Rezept / Collage: My, Foto: depositphotos.com/
Wir bieten Ihnen ein Rezept für einen einfachen und schnellen Zucchinikaviar mit minimalem Aufwand. Das Gericht ist zart und schmackhaft, sowohl warm als auch kalt. Besonders lecker ist es mit einem Stück geröstetem Brot mit Kräutern.
In der Sendung Snidanku z 1+1 zeigte Ruslan Senichkin, wie man Zucchinikaviar in nur 30 Minuten zubereiten kann.
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Zucchinikaviar – Rezept
Zutaten:
- Zucchini – 500 g
- Möhren – 150 g
- Zwiebeln – 150 g
- Knoblauch – 1 Gewürznelke
- Ketchup – 35 g
- Pflanzenöl – 35 g
- Zucker – 0,5 Esslöffel.
- Salz – 0,5 Tl.
- Essig – 0,5 Eßl.
- Gewürze – nach Geschmack
Junge Zucchini ohne große Kerne in Würfel schneiden, Möhren schälen und raspeln, Zwiebeln fein hacken.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln weich dünsten.
Die Karotten dazugeben, einige Minuten dünsten, die Zucchini hinzufügen und zugedeckt garen.
Salz, Zucker, Hopfen-Sonnenblume, Oregano-Pfeffer und geriebenen Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten schmoren lassen.
Wenn das Gemüse weich ist, mit dem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Ketchup und Essig hinzufügen, erneut mixen und einige Minuten lang erhitzen.
Servieren und genießen!
Video zur Herstellung von Zucchinikaviar ansehen:
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